10 фактов, которые вы не знали об асбенте

Факт 1:

Абсент возник как целебный напиток в конце 18-го века в Валь-де-Траверс, Швейцария и первый завод по производству абсента был создан в Куве, Швейцария (родина Кландестина) в 1797 году.

Факт 2:

Матушка Анрио и две дочки известны как изготовители первого напитка, который можно считать абсентом. Их абсент «Сделанный под луной» («Moonshiners») в Швейцарии поддерживал традиции абсента живыми, после запрета. Швейцарки и сейчас производят абсент.

Факт 3:

«Зеленая Фея» не всегда была зеленой. «Чистый» бесцветный абсент предшествовал зеленому, также как вино предшествовало шампанскому.

Факт 4:

Самые лучшие абсенты называли швейцарскими, даже если некоторые из них были французскими.

Факт 5:

Качественный абсент производится без использования искусственных красителей. Абсенты с искусственными красителями были признаны самым низкокачественным продуктом во Франции в конце 19-го века. Тогда чтобы сэкономить деньги и время на производстве абсент красился в зеленый цвет. По сути, называть искусственно покрашенный абсент «зеленым абсентом», это все равно, что называть белое вино с красной краской — красным вином.

Факт 6:

Серия случаев способствовала буму и закату (и последующему возрождению) производства абсента. Сначала абсент был выбран в качестве медицинской добавки французским солдатам в Алжире. Он стал заменой вину и коньяку, когда филлоксера (виноградная тля) поразила французские виноградники в 1868 году. В последствии популярность абсента спровоцировала появление большого количества подделок и как следствие запрет на производство абсента.

Факт 7:

Когда производство абсента запретили во Франции и в Швейцарии, французы остановили производство, перевезя оборудование в Испанию. В Швейцарии же не смотря на запреты продолжали производить абсент подпольно. Таким образом традиции производства абсента насчитывают 220 лет непрерывного производства. Шарлотта Воше была одной из известных производителей, которые не останавливали производство после 1910 года. Ее создание Кландестина стало очень известным в ее регионе в 1935 году. После ее смерти Клод-Ален Буньон выкупил ее рецепт, производя абсент нелегально до 2005 года.

Факт 8:

Абсенты были случайно легализованы, когда Европейский Союз стандартизировал добавки в пищу и напитки в 1988 году. Как следствие абсент стали продавать в Европе только 11 лет спустя. А следом за ре-легализацией абсента в Швейцарии в 2005 году последовала ре-легализация в США в 2007 году.

Факт 9:

Абсент не поможет вам увидеть зеленых фей: абсент способствует проявлению таких эффектов не сильнее, чем любой другой крепкий алкогольный напиток. Содержащийся же в абсенте туйон (бесцветное вещество, с характерным запахом, напоминающим ментол), которому приписывают необычные эффекты, их не даст. Ведь чтобы он начал действовать вам придется выпить столько бутылок абсента, что вы скорее умрете от алкогольного отравления.

Факт 10:

На самом деле при приготовлении абсент не требует поджигания. А сам ритуал поджигания не имеет никаких исторических корней.