|
Традиции производства фруктовых бренди в Чешской Республике восходят к средним векам. Первый письменный документ, содержащий упоминание о винокурне в г. Визовице, датирован 1585 годом.
Культура производства фруктовых спиртов — национальная гордость Чехии, так же, как, например, производство коньяка во Франции, виски в Шотландии и Ирландии или текилы в Мексике. По технологии производства все эти напитки очень близки друг другу, их получают путем перегонки сусла, полученного из перебродивших плодов (зерна), разница лишь в используемом сырье.
Бренди из фруктов производят и за пределами Чехии: в Венгрии, Словакии, Германии и других странах, особенно хорошо известен французский кальвадос, однако только Чехия может похвастаться таким многообразием и качеством этих напитков, в особенности тех, которые производятся под маркой «Рудольф Елинек».
Старейшей династией, культивирующей производство фруктовых бренди и крепких ликеров в Чехии по праву считается семья Елинек. Судьба династии Елинек (что в переводе означает «олененок») связана с визовицкой винокурней с середины XIX века. Основателем династии был Якуб Елинек, работавший на винокурне до 1880 г., затем его сын Зигмунд Елинек, который в 1882-1886 г.г. являлся директором винокурни, а в 1891 г. построил собственный винокуренный завод. В 1894 г. было образовано «Земледельческое Фруктовое Акционерное Общество Визовице», с этого же года на бутылках появилось изображение оленя, известное ныне во всем мире. В 1921 г. Зигмунд Елинек передал фирму сыновьям Рудольфу и Владимиру, в том же году братья приобретают основную долю в «Земледельческом Акционерном Обществе». В 1926 г. происходит разделение капитала, за Рудольфом остается винокуренный завод и торговая марка.
В 30-е годы продукция завода начинает экспортироваться за пределы Чехии, основной объем в США. В период немецкой оккупации предприятие понесло значительный урон. Рудольф Елинек и его брат Владимир скончались в это же время.
В 1946 г. сыновья Рудольфа, Зденек и Юрий сумели восстановить производство. В 1948 г. происходит национализация предприятия и объединение всех визовицких винокуренных заводов под маркой «Рудольф Елинек». Владельцы марки эмигрируют из Чехии. На долгие годы оленя на этикетке заменит пятиконечная звезда.
В 1994 г. завод был приватизирован, образовано акционерное общество и возвращена торговая марка — гордость Чешской Республики, а в 1999 г. предприятие переходит в руки постоянного чешского владельца, осуществлена реконструкция производства и реставрация построек по сохранившимся фотографиям и документам, превратившая завод в своеобразный музей.
Сегодня «Рудольф Елинек» — флагман алкогольной индустрии Чехии и значительная доля в национальном экспорте алкоголя.
Предприятие доктора Милоша Михловского завершает выращивание виноградной лозы производством вин самого высшего качества. Компания была основана в 1993 году и занималась в первую очередь выращиванием виноградной лозы, предназначенной для производства игристых вин. В 1995 году предприятие начало осуществлять розлив вина в бутылки и архивировать их для оптимальной зрелости. В период, когда рынок был заполнен винами среднего качества, компания Милоша Михловского смогла предложить разборчивым покупателям вина более высокой категории, в результате, стремительно развивающаяся компания заняла лидирующие позиции на чешских и международных винных выставках.
Постоянное высокое качество и вкусовые особенности вин Милоша Михловского открыли им путь в специализированные магазины, рестораны высокого уровня и на столы требовательных покупателей. Еще наши предки знали о влиянии местоположения и качества почв на выращивание виноградной лозы. Столетиями этот факт оказывал, наряду с неустанным трудом, решающее значение на количество и качество производимого вина.
Виноградники располагаются на большой территории на юге Моравии, где традиция культивирования винограда основана на благоприятных природных условиях. Природные условия здесь очень похожи на условия южной и восточной границы Западных Карпат в соседней Словакии и Австрии. Солнечный и теплый климат дополняется здесь широкой шкалой почв. В настоящее время виноградники предприятия Милоша Михловского находятся в Микуловской и Велкопавловицкой подобластях Моравской винодельческой области.
|
